Resep Pepes Cumi Bumbu Rujak

Bahan:
500 gr cumi-cumi ukuran sedang
50 gr daun kemangi
3 btg serai, iris tipis
5 bh belimbing wuluh potong tipis
3 lbr daun salam potong-potong
2 btr telur
2 btg daun bawang, iris serong tipis
daun pisang untuk membungkus
lidiHaluskan:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
6 bh cabai merah
1 bh tomat
2 cm kunyit
2 cm jahe
4 btr kemiri
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi hingga bersih, masukkan kepala cumi dalam badan, semat dengan lidi.
2.Campur bumbu halus, daun kemangi, serai, belimbing wuluh, daun bawang dan telur, aduk rata, lalu aduk ke cumi- cumi, diamkan selama 15 menit.
3.Ambil selembar daun pisang, taruh 1 buah cumi dan bumbunya, daun salam, kemudian bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi.
4.Kukus dalam dandang panas selama 30 menit, angkat, bakar di atas bara api hingga kering.
Untuk 4 orang

Pepes Oncom Bandung

Bahan:
250 gram oncom Bandung, hancurkan
3 sendok makan bawang merah halus
1 sendok makan cabai merah halus
Garam, gula merah secukupnya
Air asam secukupnya
8 buah cabai merah hijau, iris
3 pohon daun bawang, iris
1 ikat daun kemangi
Cabai rawit sesuai selera
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
Daun pisang, biting
Cara membuat:

1. Campur oncom dengan semua bahan.
2. Ambil daun pisang. Beri 1 lembar daun salam. Beri campuran oncom. Bungkus. Sematkan.
3. Kukus 20 menit. Bakar agar harum. Sajikan.