FUSSILI SMOKED

Bahan-bahan:

a.    250 gram pasta fussili

Saus Putih:

a.    2 sendok makan mentega

b.    ½ buah bawang bombay, cincang halus

c.    2 siung bawang putih, cincang halus

d.    200 gram smoked beef

e.    1 sendok makan terigu

f.     300 ml susu cair

g.    5 sendok makan krim kental

h.    50 gram kacang polong

i.      Merica bubuk, garam secukupnya

j.     50 gram keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Fussili Smoked Beef:

1.    Rebus pasta fussily hingga matang. Angkat, tiriskan.

2.    Saus Putih: panaskan mentega tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan smoked beef, masak hingga berubah warna. Beri terigu, aduk rata.

3.    Tuang susu cair, krim kental. Aduk hingga rata. Tambahkan merica, garam. Masukkan hingga matang dan mengental.

4.    Masukkan kacang polong, aduk rata, masak sebentar, angkat.

5.    Tata pasta di piring saji, tuang saus putih di atasnya. Sajikan dengan taburan keju.

Hasil: 3 Porsi

BEEF LASAGNA

Bahan-bahan:

1. 6 lembar lasagna, rebus matang
2. 100 keju mozzarella, iris tipis

Saus Daging:

1. 2 sendok makan mentega
2. 1 buah bawang bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 250 gram daging giling
5. 10 sendok makan saus tomat
6. 3 sendok makan saus tomat
7. 3 sendok makan saus sambal
8. 1 sendok teh italian seasoning
9. Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya

Saus Bechamel:

1. 1 sendok makan mentega
2. 1 sendok makan terigu
3. 250 ml susu cair
4. 5 sendok makan krim kental
5. Garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Beef Lasagna:

1. Saus daging: panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging giling, masak hingga daging matang. Masukkan italian seasoning, saus tomat, saus sambal, garam, gula pasir dan merica. Masak hingga matang. Angkat.
3. Saus Bechamel: panaskan mentega, masukkan terigu, aduk rata. Tuang susu cair, krim kental. Masak hingga matang dan mengental, angkat.
4. Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan mentega. Susun 3 lembar lasagna, letakkan setengah bagian saus bechamel. Taburi dengan keju mozarella. Lakukan hal yang sama satu kali lagi.
5. Oven 180? Celcius, 30 menit atau hingga matang.

Hasil: 4 Porsi

RESEP MASAKAN KEPITING ASAM PEDAS

Bahan:

1. 3 ekor kepiting yang besar
2. 4 cm lengkuas, memarkan
3. 4 batang daun bawang, dirajang
4. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
5. 1 batang sereh
6. 2 lembar daun jeruk
7. 500 ml air
8. 1 sendok makan kecap ikan
9. 1 sendok teh garam
10. 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

1. 12 buah cabai merah
2. 5 siung bawang merah
3. 50 gram kenari putih

Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Asam Pedas:

1. Rebus kepiting
2. Buka tempurungnyabersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. Sajikan hangat.

MASAKAN KEPITING ISI PANGGANG

Bahan:

1. 4 ekor (1000 gram) kepiting rebus
2. 1 batang seledri besar, cincang kasar
3. 200 gram bawang bombay, cincang halus
4. 1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, cincang halus
5. 80 ml mayonnaise
6. 1 sendok makan air jeruk lemon
7. 1 sendok makan lokio cincang
8. ½ sendok teh garam
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. 25 gram keju cheddar parut
11. 2 sendok makan margarin, lelehkan
12. 2 sendok makan tepung roti
13. Peterseli untuk hiasan

Cara membuat Resep Masakan Kepiting Isi Panggang:

1. Panaskan oven pada suhu 190°C. Ambil capit dan kaki kepiting, pecahkan cangkangnya. Ambil dagingnya. Buka bagian perutnya. Ambil dagingnya. Rapikan pinggiran cangkangnya. Keringkan.
2. Campur daging kepiting, seledri cincang, bawang bombay, cabai hijau, mayonnaise, air jeruk lemon, lokio, garam dan merica di dalam wadah. Aduk hingga rata.
3. Campur tepung roti, keju dan margarin leleh dalam wadah lain.
4. Masukkan campuran daging kepiting ke dalam masing-masing cangkang hingga penuh, rapikan.
5. Taburi atasnya dengan campuran tepung roti. Taruh kepiting isi di dalam loyang. Masukkan ke dalam oven, panggang 180° selama 15 menit hingga kecokelatan. Angkat.
6. Sajikan panas, hiasi dengan daun peterseli

Untuk 4 Porsi

RESEP MASAKAN PERKEDEL KEPITING

Bahan:

1. 1 kg kentang dikupas, diiris tipis-tipis digoreng, kemudian ditumbuk halus.
2. ¼ Daging kepiting
3. 1 ons capit kepiting

Bumbu:

1. Bawang merah goreng
2. Merica halus
3. Bawang putih
4. Garam, vetsin
5. 2 butir telur

Cara Membuat Resep Masakan Perkedel Kepiting:

1. Gerus bawang putih, merica dan garam.
2. Digoreng sampai harum, masukkan daging kepiting, sampai matang.
3. Campurkan kentang halus, adonan kepiting, bawang merah goreng, vetsin, aduk-aduk dan campurkan 2 butir telur, uleni sampai tercampur betul.
4. Bentuk bulat-bulatan, hiasi dengan capit kepiting. Goreng sampai kuning.